• Finé: su alto contenido de silicio la convierte en un agua única, al igual que su origen, ya que proviene de un acuífero situado a 600 metros bajo la superficie del cinturón volcánico de Fuji, en Japón. Es agua de lluvia filtrada a través de roca volcánica.

• Hildon: esta marca inglesa procedente del manantial de Chalk Hills, en el condado de Hampshire; es baja en sodio y relativamente alta en calcio. Se recomienda para casos de hipertensión y para reducir el colesterol.

• Solán de cabras: desde que Carlos IV erigió el paraje de Solán de Cabras en la cuenca del río Cuervo en Beteta, estas aguas gozan de gran prestigio; los expertos las recomiendan para infinidad de afecciones.

• Fiji: el agua de las celebridades, es consideraba por muchos de ellos como el agua más pura del planeta. Se caracteriza por un singular enriquecimiento en sílices, un mineral muy beneficioso para el cutis.

• Antipodes: agua originaria de la Bahía de Plenty, en Nueva Zelanda. Tiene un bajo contenido en sólidos disueltos, aunque un alto contenido en silicio.

• Magma de Cabreiroá: agua que nos llega desde Orense, caracterizada por finísimas burbujas de gas carbónico natural que desprende el magma terrestre.

• Voss: aunque Sueiro la considera como una de las aguas más puras, nosotros ya te contamos que se trata de agua de grifo. Claro que esto no modifica su sabor, pero no es agua mineral natural, tal como lo afirmaba la empresa y cómo lo dice la gastronómica de abc.es

• Vichy Catalán: se trata de agua minero medicinal y su contenido añadido de gas carbónico la hace saludable y fresca.

• San Pellegrino: agua mineral de finas burbujas, ligeramente punzante y muy digestiva. Destaca por su pH equilibrado de 7,7.

• Cloud juice: Proviene de la Isla de King, en la costa noroeste de Tasmania, el lugar con el aire y el agua más puros del planeta (es 400 veces más pura que los estándares impuestos por la OMS). Se filtra y se esteriliza con rayos ultravioletas

¿Estas de acuerdo con la lista? Dejanos tu recomendación.

Enlace | Las diez aguas más recomendables, en abc.es

Muchas veces hemos hablado de Vichy Catalan en este blog, y no es para menos, pues se trata de una de las marcas de agua mineral más populares, y no sólo en España. Sus más de 120 años en el mercado le otorgan un gran prestigio que se ha visto reconocido por la Comunidad Científica Internacional.

Vichy Catalan es la marca que más publicaciones y reconocimientos ha obtenido de la Comunidad Científica Internacional. Y es que se trata de una de las marcas con mayor trayectoria en un mercado donde la novedad es la norma. Quizás por ello, la empresa se caracteriza por las numerosas publicaciones sobre los estudios que realiza desde hace 129 años para consolidar la calidad de sus aguas.

Tal como hemos mencionado en otras oportunidades, los resultados de esos análisis indican que “el consumo de agua mineral natural carbónica reduce en un 10 por ciento los niveles de colesterol en sangre”.

Hasta aquí, nada excepcional. Pero lo que diferencia a las aguas minerales entre sí es su composición mineral, ya que esta varía en función del lugar donde se encuentra ubicado el manantial. Y Vichy Catalán ha tratado de hacer la diferencia con Font d’Or cuya agua se extrae de un manantial localizado en el Macizo del Montseny-Guilleries a 1.000 metros de altura. Su particular contenido mineral aporta una excelente relación sodio/potasio y sodio/calcio que activa los mecanismos biofisiológicos para una sana hidratación.

La excelente calidad de estas aguas minerales naturales se reconoce a lo largo y a lo ancho de España y del mundo, y muchos de sus clientes las eligen por propiedades saludables, de las que la empresa se enorgullece y sobre las cuales no se ha cansado de presentar documentos científicos que las amparen.

Por ello, la Asociación Cultural Elite Gourmet -una asociación cuyo objetivo persigue posicionar a nivel internacional los productos españoles de calidad superior- seleccionó a Vichy Catalán 1881 y Font d’Or Maximum como candidatos para estar entre los 100 mejores productos del mundo.

Se trata de una marca de agua mineral legendaria, tanto en España como en Europa. La empresa, que ha cimentado su prestigio a partir de la calidad excepcional del producto, de su sabor genuino y de las propiedades minero-medicinales que se le atribuyen, es uno de los referentes más apreciados del mercado de las aguas Premium. El libro repasa los orígenes geológicos e históricos de las aguas termales de Caldes de Malavella, y cómo empezó su explotación industrial y científica.

La empresa familiar se inició con la llegada de Modest Furest, licenciado en Medicina en Barcelona en 1873, y que adquirió en 1880 los terrenos de la fuente donde brota el agua minero-medicinal; apenas un año después pudo embotellarla, iniciando así la actividad de Vichy Catalán. Un tiempo después, Furest impulsó también la construcción del Hotel Balneario.

La empresa ha vivido y sobrevivido a todas las vicisitudes del siglo XX, desde el esplendor de su tercera década, la trágica Guerra Civil, los años oscuros de la postguerra y la incorporación a la modernidad a partir de los años sesenta y setenta.

Ya después, los años ochenta marcaron un punto de inflexión en la historia de la compañía, que a partir de 1986 comenzó una estrategia de diversificación, adquiriendo diversas fuentes de reconocido prestigio y modernizando sus instalaciones. Se dio nuevo impulso a la investigación, a la comunicación y al patrocinio de actividades culturales y deportivas. En 1990, se crea el Grupo Vichy Catalán, agrupando a las mejores empresas de agua mineral envasada del país.

Además de la historia, el libro también incluye algunos de los centenares de artículos médicos que se han escrito sobre Vichy Catalán y las propiedades nutricionales y terapéuticas de estas aguas bicarbonatadas; como también diversas recetas de los más prestigiosos chefs españoles en las que se usa Vichy Catalán, entre ellos, Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, Sergi Arola, Mey Hofmann, Juan Mari Arzak o Pedro Subijana.

La apuesta clara y decidida de la empresa por la innovación, la investigación y la difusión de la cultura del agua en todos los ámbitos, ha convertido a Vichy Catalán en el primer grupo independiente nacional del mercado de las aguas minerales naturales. En el mercado actual, donde las principales empresas han sufrido fusiones o han sido absorbidas por multinacionales, mantener este liderazgo con capital cien por ciento español no es una cuestión menor.

Además de ayudar en nuestra hidratación y ser segura y refrescante, el agua mineral aporta otros numerosos beneficios a nuestra salud. Uno de ellos es la disminución de riesgo de padecer ciertas enfermedades. Según un estudio dirigido por la doctora M. Pilar Vaquero perteneciente al Departamento de Metabolismo y Nutrición del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, y publicado por la prestigiosa revista The Journal of Nutrition, el consumo continuado de agua mineral natural carbónica en mujeres postmenopáusicas sanas reduce el riesgo de padecer enfermedades coronarias.

Claro que tendrás que hacer lo tuyo, pues el estudio asegura esos resultados a partir de la ingesta continuada durante dos meses de un litro diario de agua mineral natural carbónica Vichy Catalán rica en

• bicarbonato, sodio, flúor, cloro, silicio, potasio y litio

A su vez, otro grupo consumió un litro de agua mineral sin gas de baja mineralización. Así, pudo constatarse que aquellas mujeres que consumieron Vichy Catalán presentaban niveles de colesterol notablemente más bajos que las que sólo consumieron -durante el mismo periodo- agua mineral sin gas de baja mineralización.

Los científicos afirman que resultados muestran

• descenso significativo del índice de riesgo cardiovascular
• disminución del colesterol total y de LDL-colesterol o colesterol malo y
• aumento de la fracción HDL-colesterol o colesterol bueno.

Cabe aclarar que en el estudio participaron 18 mujeres postmenopáusicas sanas que no consumían ningún tipo de fármacos ni estaban sometidas a terapia hormonal sustitutiva. Aclarado esto, los resultados obtenidos son especialmente importantes pues las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte entre las mujeres menopáusicas, sobrepasnado, incluso, a las enfermedades cancerosas. Los médicos explican que durante la transición menopáusica se producen cambios metabólicos que contribuyen a aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que la desaparición de la función ovárica disminuye el colesterol bueno y aumenta el colesterol malo.

Pero las bondades de este agua no terminan allí. Otro estudio preliminar del mismo equipo investigador demostró los efectos beneficiosos que tiene el consumo de Vichy Catalán sobre la lipemia postprandial, es decir los lípidos circulantes en sangre durante la digestión, en mujeres postmenopáusicas. Los expertos concluyeron que la ingesta de agua mineral natural carbónica junto con alimentos reduce los niveles de triglicéridos y colesterol, lo que predispone a un menor riesgo cardiovascular.

Está claro que no son sólo marketing y publicidades. Es importante entender que incluir al agua como un elemento más de nuestra dieta no debe ser una cuestión de moda o status; debéis ser concientes que se trata de una herramienta sana y natural que puede cubrir correctamente nuestras necesidades nutricionales. Demás está decir que para el Grupo Vichy Catalán es un orgullo haber participado en este estudio del CSIC, que supone un claro avance en el campo de la salud y la calidad de vida.

Este tipo de trabajos confirma la evidente relación entre el consumo de agua y la salud. No obstante, las investigaciones son nuevas y recientes en este campo, por lo que se necesitarán más estudios para determinar hasta qué punto la cantidad y el tipo de agua que consumimos contribuye a prevenir o paliar enfermedades.

Porque no todas las aguas son iguales.