Magma de Cabreiroá es una nueva firma de agua mineral que llega desde Galicia, que se presentó en Madrid. Entre los primeros en probarla se encontraba un grupo de grandes cocineros, que elogiaron las suaves burbujas que naturalmente poseen estas aguas. Según explicaron los empresarios, los manantiales de donde provienen se caracterizan por contener finas burbujas que se forman al filtrarse el agua con el gas de combustión del magma subterráneo.

La presentación del agua Magma tuvo estilo absolutamente Gourmet, donde se destacó la presencia de los cocineros Pedro Larumbe –dueño del restaurante que lleva su nombre, de El Paltó y Finca del Valle- Xosé Torres Cannas –al frente de Pepe Vieira Camiño da Serpre- Sarah Stothart, -de Tapioles 53- y Pepe Solla –dueño de Casa Solla. Ellos actuarán a modo de embajadores del nuevo producto, incorporándolo en sus productos gastronómicos.

Son ampliamente conocidos los efectos beneficios de las aguas que fluyen del manantial de Cabreiroá, descubierto en el siglo XIX. Se encuentra dentro del municipio de Verín, en Ourense.

Muchas veces hablamos aquí sobre los graves problemas de escasez que sufren numerosas poblaciones en todo el planeta. Es sumamente necesario debatir qué puede hacerse para prevenir y atenuar este tipo de situaciones; y ese es, precisamente, el principal objetivo de de esta Conferencia. Los expertos reunidos estudiarán las herramientas disponibles y aplicables en Europa que permitan paliar la escasez de agua. Se considerarán situaciones extremos y todas aquellas que puedan generarse debido a los cambios que sufre el clima. Las conclusiones se presentarán al Consejo de Medio Ambiente de la Unión Europea.

España ha propuesto este encuentro puesto que es co-líder del Grupo de expertos sobre Escasez de Agua y Sequías de la Estrategia Común de Implantación de la Directiva Marco de Agua. Se trata de un foro internacional, mediante el cual se intentará dar respuesta a las principales cuestiones sobre los modelos de gestión de la sequía y de la escasez de agua.

El mundo enfrenta hoy gravísimas situaciones ambientales que pueden perjudicar enormemente nuestra vida cotidiana. La comunidad científica ya ha advertido sobre las proyecciones del cambio climático: descenso de las precipitaciones y un aumento de las temperaturas en áreas tradicionalmente afectadas por escasez de agua. Por ello se busca desarrollar un sistema de gestión de crisis que pueda atenuar periodos de sequías. Estos métodos se basarán en una planificación de estas situaciones extremas. Será necesario fomentar la prevención de la escasez en la planificación habitual de los recursos hídricos, la implantación de sistemas de indicadores, y el desarrollo de planes de gestión y mapas de riesgo.

Claro está que de este foro saldrán sólo herramientas e ideas que deberán completarse con diversas y estrictas políticas de ahorro. Conocemos metodologías y técnicas innovadoras que nos permiten ahorrar agua; y atenuar muchos de los impactos ambientales, económicos y sociales de la escasez de agua; pero será necesario promover el uso racional del agua y la responsabilidad social respeto al tema.

Fuente: iAgua

Es por eso que queremos dejaros algunos vídeos para que, si no habéis podido visitar la Expo, al menos podáis hacerlo de modo virtual.

Los vídeos que os dejamos son éstos.

Vídeo 1

Vídeo 2

Vídeo 3