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Desde este blog, solemos aconsejarte un agua distinta para cada caso específico. Así, tenemos que las aguas minerales equilibradas, al ser más ligeras y suaves, son ideales para platos más delicados y que las que tienen más sabor o las gasificadas son más adecuadas para las carnes, por ejemplo. ¿Pero sabéis encontrar lo que buscáis? ¿Cómo debemos leer las etiqueta? 

La misma debe incluir el nombre del manantial y el lugar de explotación, y debe indicar la composición analítica del agua y, si corresponde, los tratamientos que ha recibido. De igual forma, si fuera necesario, debe advertir de posibles contraindicaciones a determinados consumidores. 

Es interesante saber que se le prohíbe a las empresas aludir a posibles propiedades de prevención o cura de enfermedades que se le atribuyan a su agua. Además, habrás notado que los datos obligatorios como las fechas de envaso y vencimiento, nunca figuran en los precintos, tapas ni en ninguna otra parte que pueda inutilizarse al abrir el envase; pues así lo establece la norma.

Pues bien, de la etiqueta, lo que más nos interesa a la hora de elegir, es la descripción del agua, según el contenido global en minerales. Pero, ¿qué nos dicen las etiquetas españolas? Veamos:

• Alzola sólo informa de la composición analítica en euskera, aunque la norma dice que también debe hacerlo en castellano. 
• Solán de Cabras y Font Vella: el lote y la fecha de vencimiento presentan un acuñado muy suave y apenas pueden leerse. 

Además, Solán de Cabras, Alzola, Insalus y Solares se declaran aguas minero-medicinales; para lo cual, necesitan un informe del Ministerio de Sanidad que lo corrobore y franquear controles químicos y biológicos supervisados por las autoridades autonómicas. Frases como Indicadas para la preparación de alimentos infantiles y Puede ser diurética están permitidas.

Otra indicación, en todos los envases, son las instrucciones de conservación: sitio limpio, fresco y seco, protegido de olores agresivos pues los envases son permeables a los olores y de la luz solar. Debes saber que el agua envasada no es estéril y contiene flora natural de origen, que podría proliferar expuesta a altas temperaturas. El envase de Solán de Cabras es azul, para, según afirma la marca, proteger al agua de la luz.

La botella azul de Solán de cabras

Según un análisis presentado por la revista Consumer Eroski, en el que se seleccionó una muestra de nueve aguas, los contenidos registrados en el laboratorio coinciden con lo indicado en los etiquetados de los envases. Otros resultados:

El pH, que indica el carácter más ácido o más alcalino de un agua, fue de 7,5 en promedio, es decir, son aguas ligeramente alcalinas. Según la norma, el agua sin gas debe tener un pH no inferior a 4,5. El más bajo se vio en Lanjarón, que un pH de 6,2 es ligeramente más ácida que el resto.

Las cantidades de calcio y magnesio definen el tipo de mineralización del agua y determinan si trata de un agua dura o blanda. Así, y siguiendo el análisis de Consumer: 

• La más dura es Insalus 
• la menor, Bezoya.

En cuanto al sodio, cabe recordad que el agua es baja en sodio sólo si contiene menos de 20 mg/l y rica en sodio si aporta más 200 mg/l. Estas últimas no se recomiendan para niños pequeños y personas con problemas de riñón. Tal el caso de 

• Solares, que contiene 92 mg/l
• Alzola, que aporta 46 mg/l  

no siendo aptas para dietas pobres en sodio. 

Calcio. Las que mayores niveles contienen son 

• Insalus, con 139 mg/l y 
• Aquabona, con 91 mg/l

Fluor. Cantidades pequeñas de este mineral pueden prevenir la caries, pero las aguas fluoradas, aquellas que poseen más de 1 mg/l de fluoruros, están desaconsejadas en los niños pues es un mineral que se acumula en los huesos y puede producir fluorosis. Sólo tres contienen fluoruros, y muy poco. 

No sólo el contenido, también se ha analizado los envases. Ya hemos advertido sobre la utilización de botellas PET. Pues las nueve aguas de la muestra se distribuyen en estas botellas, hechas de un plástico derivado del petróleo que puede contener compuestos indeseables, como el antimonio -metal pesado, que en determinadas condiciones podrían pasar al agua. Pues bien, en todas las muestras se detectó este metal, pero tranquilos: los contenidos fueron mínimos y no suponen riesgo para la salud:

• la media es de 0,16 µg/l, lo que es 26 veces inferior al máximo permitido. 

También se buscaron aditivos y colorantes, usados en las PET. Los análisis buscaron detectar cuatro tipos de ftalatos, y sólo se encontró uno, el dietil ftalato, para el que la norma no establece límite. De todos modos, los contenidos -no detectados en Evian ni en Font Vella- fueron extremadamente bajos. Además, el análisis microbiológico demostró que las nueve aguas presentaba un estado higiénico-sanitario correcto.

Las aguas de la muestra y las principales características encontradas:

• Aquabona, a sólo 0,25 euros el litro. Mineralización débil, apta para dieta bajas en sodio.  
• Solares. 0,26 euros el litro. Ideal para quienes prefieren aguas de mayor mineralización, no es apta para dietas bajas en sodio. La de más cloruros y sodio; única con aluminio, aunque la cantidad sea ínfima. 
• Alzola. Sus 0,23 euros el litro, la hacen la más barata del mercado. Mineralización débil. No apta para dietas bajas en sodio. 
• Bezoya, a 0,30 euros el litro. La única de mineralización muy débil, la única, también, que carece de sulfatos y potasio. 
• Insalus. 0,31 euros el litro. Recomendable para dietas bajas en sodio; sulfatada. Es la de mayor dureza. 
• Font Vella. 0,30 euros el litro. Mineralización débil. Apta para dietas bajas en sodio. 
• Lanjarón. 0,32 euros el litro. Mineralización débil, es apta para dietas bajas en sodio. 
• Solán de Cabras. 0,44 euros el litro, la única con envase de color azul, que la protege de la luz. Mineralización débil y apta para dietas bajas en sodio. 
• Evian. 0,76 euros el litro, la más cara. De mineralización débil, es apta para dietas bajas en sodio. La de mayor contenido de bicarbonatos y hierro. 

Bebed tranquilos. Las etiquetas te informan fehacientemente su contenido. Si deseas ver el informe detallado, haz click aquí.