El Instituto de Investigación Agua y Salud es el primer foro de investigación sobre el agua mineral para dar “respuestas más idóneas a las dudas que pueda plantear el agua”.

El presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), y secretario general del Instituto, el profesor Jesús Román Martínez, explicó que “el instituto trabajará sobre el valor y la transcendencia del agua en la alimentación de las personas, y su relación con la salud como un punto de vista clave”.

Para ello contará con la colaboración de la Administración central, las autonomías y los municipios, además de diversos agentes sociales como sociedades médicas, colegios profesionales y organizaciones sectoriales.

Y, entre sus actividades, pretende poner en marcha seminarios, charlas informativas, congresos y jornadas científicas, así como estudios divulgativos o de investigación “dirigidos a dar a conocer más afondo las características de las distintas aguas”.

Entre las labores del instituto, se pretende “educar la sed”, “igual que hay que enseñar a comer bien, también hay que enseñar cuál es el tipo de bebida más adecuada”, explicó Román. A su juicio, “hay que empezar valorar la cantidad y calidad del agua, sobre todo en el caso de los niños más pequeños y de los más mayores, que tienen unas necesidades específicas”.

Vía: Ecodiario.



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